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HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR NO SECTOR DAS CARNES
ENQUADRAMENTO
No âmbito da formação, o Instituto de Formação, enquanto entidade formadora acreditada disponibiliza formação especializada para responder às necessidades existentes nos mais variados domínios.
A higiene e a segurança alimentar são, nos dias de hoje, pontos de enorme importância, visto ser uma das preocupações centrais de todos os cidadãos, assim como das entidades responsáveis. Especificamente a imagem e formação dos manipuladores/operadores de carnes, são um cartão-de-visita que cativa o consumidor, tornando-se assim um elemento preponderante para o sucesso do estabelecimento.
OBJECTIVOS GERAIS
Dotar todos os trabalhadores do Sector das Carnes de formação adequada em termos de Higiene e Segurança Alimentar, dando assim cumprimento ao disposto na diversa legislação para o Sector das Carnes, nomeadamente o Decreto-Lei nº 147/2006 de 31/07 que obriga as empresas e seus colaboradores a receber formação nesta área
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
- Higiene das Carnes
- Microbiologia da Higiene Alimentar
- Higiene dos Manipuladores
- Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios
- Acondicionamento/Embalagem de Carnes e Seus Produtos
- Condições Higiénicas a Observarem na Venda e Distribuição de Carnes e seus Produtos
- Segurança Alimentar/HACCP no Sector das Carnes e Seus Produtos
- Higiene e Segurança no Trabalho
DESTINATÁRIOS
Todas as pessoas cuja actividade profissional está ligada aos locais de venda de carnes (retalhistas), à distribuição de carnes e aos colaboradores de armazéns de produtos de carnes
DURAÇÃO
15 horas
VALOR DA INSCRIÇÃO
175€*
* Desconto de 20% para associados da Associação Comercial de Braga (preço final – 140€)
DATA E HORÁRIO
A definir.
OBSERVAÇÕES
Esta acção de formação está homologada pela Autoridade Veterinária Nacional (Direcção Geral de Veterinária) e é obrigatória a nível nacional para a obtenção do Certificado de Formação para as empresas e o Cartão Individual de Manipuladores de Carnes e seus Produtos
LOCAL
Instituto de Formação para o Comércio, Turismo e Serviços – Rua dos Chãos, nº 92, 2º andar – Braga
» FICHA DE INSCRIÇÃO (pdf)
CONTACTOS
Instituto de Formação
Rua dos Chãos, 92 – 2º Andar – 4710-230 Braga
Tel: 253 265403 - 253 265 405 || Fax: 253 220507
e-mail: geral@institutodeformacao.com
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