FORMAÇÃO EM HACCP

 ENQUADRAMENTO

A formação dos responsáveis e manipuladores de alimentos no que respeita a comportamentos que melhoram a higiene e segurança alimentar è um item essencial para a satisfação dos requisitos legais, nomeadamente, os estipulados pelo regulamento CE nº 852/2004 de 29 de Abril, configurado no ordenamento jurídico nacional através do Decreto-Lei 113/2006 de 12 de Junho.
Assim, todos os responsáveis e manipuladores de alimentos devem estar devidamente orientados e esclarecidos e dispor de formação em matéria de higiene e segurança alimentar adequada às funções que desempenham.
No âmbito, o Instituto de Formação, enquanto entidade formadora acreditada disponibiliza formação contínua especializada para responder às necessidades existentes neste domínio.

OBJECTIVOS GERAIS

• Identificar os princípios necessários à implementação, manutenção e melhoria de sistemas de higiene e segurança alimentar;
• Identificar as fases de um processo de certificação do sistema HACCP;
• Desenvolver planos de HACCP;
• Realizar eficazmente uma verificação ao Sistema de Gestão de Segurança Alimentar.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

• Formação e Responsabilidade;
• Princípios Gerais do Sistema de HACCP;
• Requisitos do Sistema de HACCP;
• Benefícios e Flexibilidade do Sistema de HACCP;
• Implementação do Sistema de HACCP;
• Integração do Sistema de HACCP com Outros Sistemas;
• Organização e Gestão de Programas de HACCP.

DESTINATÁRIOS

Empresários/ responsáveis de empresas; profissionais manipuladores de alimentos em actividade ou não e outros profissionais;

DURAÇÃO

24 horas

VALOR DA INSCRIÇÃO

180€ *

*Desconto de 20% para associados da Associação Comercial de Braga (preço final – 145€)

DATA E HORÁRIO

A definir.

OBSERVAÇÕES

Avaliação Contínua e Final, baseada em critérios de desempenho comportamental e numa ficha de avaliação final
Oferta ao Formando de Manual da formação e Certificado de Formação Profissional (sempre que a assiduidade e avaliação estejam conforme o estipulado no regulamento).

LOCAL

Instituto de Formação para o Comércio, Turismo e Serviços – Rua dos Chãos, nº 92, 2º andar – Braga
 

» FICHA DE INSCRIÇÃO (pdf)

CONTACTOS

Instituto de Formação
Rua dos Chãos, 92 – 2º Andar – 4710-230 Braga
Tel: 253 265403 - 253 265 405 || Fax: 253 220507
e-mail: geral@institutodeformacao.com